a
Rechercher un bien
Recherche avancée

Gastronomie

Algarve

La gastronomie riche et variée est également l’un des cartes de visite de l’Algarve, réunissant des recettes des régions côtières et intérieures.

Repas de base sont composés de poisson, de viande, de légumes et de fruits. Bien que les eaux portugaises sont riches en poissons, morue, souvent importée, est considéré comme le plat national. En période de Noël, tandis que dans d’autres pays, Pérou est consommé, au Portugal on mange bacalhau cuit, assaisonné avec l’huile d’olive et accompagné de pommes de terre, les choux et les grains cuits.

La gastronomie riche et variée est également l’un des cartes de visite de l’Algarve, réunissant des recettes des régions côtières et intérieures.

Terre de pêcheurs face à la mer, l’Algarve est l’un des nombreux paradis gastronomiques portugaises dédiés à tous ceux qui aiment les poissons et fruits de mer.

Tous les matins il arrive bateaux avec des poissons qui sont finis avec des poissons, qui sont ensuite sagement préparés par l’Algarve dans les nombreux restaurants disséminés partout. Certains des plats plus populaires sont les soupes, riz de poulpe, coquillages aux haricots de poisson, poisson açorda ragoût et fruits de mer. Délicieux ! L’intérieur nous raconte une histoire avec des jardins potagers, des troupeaux de moutons nourri par les montagnes vertes et l’odeur des fleurs sauvages. De la pastille pour le poulet avec les cerises et le ragoût de grain, tous les plats de l’intérieur ont une saveur typiquement rurale.

Cependant, la première place sur le podium de la gastronomie de l’Algarve va pour les bonbons. Parmi les nombreuses tentations, vous y trouverez Dom Rodrigos, Morgadinhos, figues et bien d’autres spécialités de confiture d’amandes, de miel et de figues. La tradition de ces bonbons remonte à l’âge des découvertes et avait son origine dans les couvents, c’est pourquoi ces bonbons sont aussi appelés les bonbons de couvent.